nombre
Museum Crianza
bodega
Finca Museum
año
2003
descripción
VARIEDADES
100% tinta del país.
AÑADA
Calificación oficial: excelente.
Ciclo vegetativo: La brotación aconteció con normalidad debido a las abundantes reservas de agua caídas en invierno. La primavera fue cálida y lluviosa. El verano fue muy caluroso en el mes de Agosto (40º C), y noches frescas. Todo ello desencadenó una maduración fenólica desigual pero de calidad, que permitió realizar la vendimia escalonadamente. Las uvas fueron muy sanas y equilibradas.
ELABORACIÓN
Tras la vendimia manual en cajas y su paso por las mesas de selección, la uva
fue despalillada pasando a depósitos de acero inoxidable de 15.000 Kg. Fermentó entre 28º y 30º C, con levaduras autóctonas de los propios majuelos, control de temperatura, análisis, remontados y catas diarias de los mostos decidieron el momento del descube, produciéndose éste a los 15 días con el fin de lograr el máximo de extracción de aromas y color pero respetando una suavidad tánica que nos facilitará un buen paso de boca.
CRIANZA
15 meses entre barrica nueva de roble americano y francesa de segundo año,
con frecuentes trasiegos y rellenos. Nuestra selección y control de las barricas
ubicadas en unas condiciones óptimas de higiene, temperatura y humedad, sin
trepidaciones, en silencio, dotan a este vino de una armonía y redondez que lo
hacen muy goloso. Posteriormente, el vino tras una estabilización natural se
embotella y reposa en nuestros botelleros 12 meses. Dichas botellas reposan en silencio, con temperatura y humedad controladas hasta el momento de su
etiquetado.
NOTAS DE CATA
VISTA: muy vivo a la vista con un color rojo cereza-rubí, subrayado por ciertos
tonos morados, buena capa, limpio y brillante.
NARIZ: se imponen con cierta autoridad los rasgos de torrefacción, excelente
combinación de fruta madura y compota con matices minerales y toques ahumados.
Complejo, sutil y envolvente.
BOCA: En el encuentro con la boca se ofrece goloso, aterciopelado. A la vez
pleno y fresco con taninos nobles muy bien encajados en el conjunto. Cruza el
paladar con firmeza y cierra su recorrido con un final que confirma la elegancia
que la nariz anunció. Deja en el recuerdo una rica gama de aromas en el que el
humo se combina con la fruta en licor y las especias. Un vino que seguirá creciendo en botella durante años.
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